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Potage glacé au concombre

dimanche 18 juillet 2010, par Corinne Hingamp

Pour 4 personnes :

1 concombre de 400g environ

1/2 gousse d’ail

4 yaourts natures

1/2 citron, sel, poivre

2 ou 3 pincées de cumin

une poignée de raisins secs

quelques feuilles de menthe

Epluchez, épépinez et coupez le concombre en dés. Si possible salez et laissez dégorger puis rincez, égouttez. Mixez le concombre, l’ail, la menthe, les yaourts et le jus de citron, ajoutez le poivre et le cumin et une poignée de raisins secs puis mettre au frais. Au moment de servir ajoutez quelques glaçons, de la menthe ciselée et quelques dés de concombre.

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